品酒會後記: Meeting the Winemaker Series 8 - Les Vins de Roisin (15 Sept 2008)
追月日的下午,我們放下月餅及芋頭,品嚐來自比利時的fruit wines並配以法國菜,度過一個充滿歐陸風情的 2008 中秋節.
我們今年三月已認識了來自 Belgium 的 Jean-Marie及Ludovic兩位釀酒父子兵,及他們的friut wines。Jean 和 Ludovic 都是型男, 性格郤大大不同, 作為父親的 Jean 風趣搞笑, 活潑生鬼, 作為兒子的 Ludovic 則是認真親切,風度翩翩.
這次, 那位風趣的爸爸沒有來港 (據說媽媽不批准爸爸來港, 因為香港的女孩子太漂亮了!),令到有年青有為的太子爺更成為全埸女士的焦點。
( Ludovic 成了 James Bond ?!?!?! )
我們早前已經介紹過Les Vins de Roisin的威水史。這裡不再重複。酒友們可以參閱Kelvin 的網誌。
http://hk.myblog.yahoo.com/winetastingpractitioner/article?mid=586
這次品酒聚會在SoHo 史丹頓街的Bravo Latata舉行。這店子環境不錯, 我們當天還有一個很私人的角落,侍應們的態度及服務亦很專業, 我們都說可以再來。
( Ludovic 正為我們介紹一系列的 fruit wines.)
在一眾 fruit wines 中, Vin de Rhubarb的味道較淡,被受冷落。尤其甜而不膩的Vin de Coing,珠玉在前。每一囗都充滿花旗參、荔枝、杏脯及蜜糖味。女士們都較喜歡Vin de Coing。
Vin de Fraise的強勁士多啤梨香味冠絕全場,令眾人嘩然。配上 Bravo Latata 著名的hand made 玖瑰雪糕,互相輝影,味道豐富。最美好的完結。
以下是我們當日的 wine and fruit matching:
L’Effervescence de Roisin (Rhuharb Sparkling)配以French Rose Shrimp with Green Salad
- 清爽新鮮的 法國玫瑰蝦 green salad, 配上 充滿 Rhuharb 清香的Sparkling Wine, 非常清新合襯的配搭, 令人胃口大開.
Vin de Coing 2002配以Supreme Goose Liver Pate
- 充滿花旗參、荔枝、杏脯及蜜糖味的Vin de Coing, 配上 入口即溶的法國進口 Supreme Goose Liver Pate, Vin de Coing 的香甜, 配上 Pate 的甘香, 美味得没話說.
Vin de Rhubarb 2002配以French Mussels in White Wine Sauce
- Vin de Rhubarb本身較為淡口, 不過, 配上白酒煮法國藍貝, 卻帶出藍貝鮮甜清雅.
Vin de Cerise (Chery) 2002配以Pan Fried Duck Breast with Dark Cherry Sauce及Stewed Ossobucco in Red Wine Sauce
- 當日的主菜是 Cherry Sauce 鴨胸 或 紅酒煮牛膝, 兩款主菜, 配上充满野生 cherry 味道的 Vin de Cerise (Chery wine), 甘香的油脂,配上一口cherry wine, 口感豐富, 紅肉味和 cherry 果香 真是 perfect match !!!
(經過這次 wine tasting, 我們把 美女 Cherry的名字改為 Cerise 了 .)
Vin de Fraise (Strawberry) 2003配以Dessert Platter with Hand-made Rose Ice-cream & Chocolate Pudding
- 品嚐了主菜和誘 人 的cherry wine 後的甜品時間, 竟然是另一高潮 ! Bravo Latata 著名的 hand made 玫瑰 ice cream, 配上 Vin de Fraise (Strawberry),先吃一口玫瑰 ice cream, 再呷一口 Vin de Fraise,满口花香和 strawbery 香, 閉上眼, 真的以為自己正身處法國南部的花田和果園呢 ! 在座酒友都對 hand made 玫瑰 ice cream 讚不絶口, 我們還個 encore 呢 !!!
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